Pourquoi le vin peut-il donner des maux de tête ?

Qu’on se le dise, le vin doit être consommé avec modération. Et pourtant, qui n’a pas connu des lendemains difficiles suite à un repas d’épicurien ? Le vin peut parfois donner des maux de tête, mais pourquoi ? L’alcool, l’incontesté responsable Il ne faut pas oublier que même si le vin fait officiellement partie du patrimoine français (voir notre article Pourquoi le vin est-il à la mode ?) et qu’il est élaboré avec amour par des vigneronnes et vignerons passionnés, il n’en reste pas moins une boisson alcoolisée. L’alcool contenu dans le vin résulte d’un procédé chimique, la fermentation alcoolique, au cours duquel le sucre des raisins est transformé en éthanol. [...] Voir l'article complet sur toutlevin