Pourquoi Lyon est devenue la capitale de la gastronomie ?

Le titre honorifique de capitale de la gastronomie dont bénéficie Lyon est aussi ancré dans les esprits que récent. Lyon @Pauline Gonnet C’est en 1935, soit il y a 86 ans, que Maurice Curnonsky, romancier, humoriste mais surtout gastronome et critique culinaire, décida que Lyon était la capitale de la gastronomie. Mais quel fût son critère de choix pour attribuer cette distinction, et quelle est la véritable histoire de la gastronomie lyonnaise ? Maurice Curnonsky @ Soir Mag – Le soir / Belgalmag L’origine de la consécration L’homme n’est pas avare de bonne chère et en fait ses choux gras dès 1921 lorsqu’il publie La france gastronomique, composée de 32 fascicules recensant toutes les cuisines régionales et les meilleurs restaurants du pays, s’achevant [...] Voir l'article complet sur toutlevin