Premier fruit du printemps, la fraise est de retour

C'est le printemps, la fraise refait son apparition sur les étals. En tête du peloton : la gariguette. Une petite fraise née près d'Avignon dans un laboratoire de l'Inra (institut national de la recherche agronomique), et mise sur le marché au milieu des années 1970. Ni meilleure ni moins bonne que les autres, la gariguette n'a alors pour elle que l'attrait de la nouveauté, sa jolie couleur rouge teintée de rose et sa précocité qui lui permet d'annoncer le retour des beaux jours avant le reste de ses congénères. Mais à la fin des années 1980, tout bascule. Les ventes des gariguettes explosent, par réaction à la déferlante des [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin