[PRIMEURS] Vignobles Silvio Denz : 2019 d’une rive à l’autre

Le propriétaire de Lalique, Silvio Denz, a un pied sur les deux rives bordelaises. De sauternes avec le château Lafaurie-Peyraguey, à la rive droite avec les châteaux Faugères, Péby Faugères, Cap de Faugères et Rocheyron, le millésime 2019 conté par le directeur général des vignobles Silvio Denz, David Bolzan. En 2019 à sauternes, le botrytis, condition sine qua non de la réussite des liquoreux, s’est fait attendre. Au final, a-t-il permis de signer un grand millésime sauternais ? Ça a été globalement un millésime assez incroyable. A sauternes, c’est l’un de ceux où on a bien perçu le changement climatique, et on a su prouver qu’on pouvait gérer les [...] Voir l'article complet sur Terre de vins