[Provence] Premier millésime du Clos des Cailles

Le tout nouveau Clos de Cailles à Entrecasteaux, au coeur de la provence verte, vient de sortir son premier millésime 2021 en blanc et rosés, les deux rouges étant encore en cours d’élevage. La propriété entre Lorgues et Saint-Antonin-du-Var a été achetée en 1992 par Jean-Pierre et Simona Mariotti. Avec son mas provençal et ses 7 hectares ceints de murs en pierre sèche, elle devient vite le lieu de villégiature estivale de la famille. Le domaine comprend également 2 hectares de vignoble qui ont été entièrement restructurés puis étendus, les restanques ont été restaurées mais point de cave ; les raisins sont vendus pendant 20 ans en négoce à des maisons telles que Minuty, Esclans, les Caves de l’Amiral… L’activité principale de la famille reste d’ailleurs [...] Voir l'article complet sur Terre de vins