Que boire avec des œufs ? #2

Au plat, mollets ou encore recouverts de sauce hollandaise… On adore manger les œufs sous toutes les formes ! Et si nous avons déjà exploré les accords mets et vins classiques à réaliser avec eux, il existe encore de nombreuses recettes à savourer. À vos fourneaux ! Œufs brouillés à la truffe et blanc opulent La fameuse brouillade à la truffe, certainement la version la plus raffinée des œufs brouillés, appelle des vins blancs pleins de matière. On les préfère avec une pointe de minéralité et une acidité marquée pour s’harmoniser parfaitement avec ce succulent champignon. En bourgogne, un Meursault jouant sur l’abricot, le beurre et les fruits secs. Il est à la fois corpulent, joliment soyeux et structuré. En Vallée du Voir l'article complet sur toutlevin