Que boire avec la galette des rois : thé, champagne, vin doux ou cidre?

Chaque premier dimanche de janvier, la galette des rois s’invite à nos tables pour célébrer L’Épiphanie. Dorée, feuilletée et garnie de frangipane, elle mérite des accords à la hauteur de son histoire. Si le champagne est souvent cité, il existe des alternatives élégantes, avec ou sans alcool, qui subliment ce dessert emblématique. Les vins doux naturels, un accord royal Maury ou Rivesaltes prolongent la gourmandise de la frangipane avec leurs notes de fruits secs et de cacao. Jadis, ces vins étaient servis dans les cours royales pour accompagner les mets sucrés, symbole de raffinement. La délicatesse en bouche des vins liquoreux comme le sauternes ou le Monbazillac offre des arômes de miel et d’amande qui se [...] Voir l'article complet sur La DH