Quel verre pour goûter les vins de la Côte de Nuits ?

Sept verres en lice Il ne fait aucun doute qu’un bon verre est au vin ce qu’une bonne acoustique est à la musique. La forme d’un verre a en effet un impact majeur sur la dégustation d’un vin, tant dans la perception des parfums que dans le ressenti des textures, des saveurs, sans que l’on ait d’explications scientifiques à avancer. Après un premier banc-test de verres consacré au champagne l’an passé (La RVF n° 641, mai 2020), nous poursuivons ici avec le pinot noir. Pour ce faire, nous avons choisi quatre vins dans un millésime récent, 2018, issus de quatre villages de la Côte de Nuits : Gevrey-Chambertin, [...] Voir l'article complet sur larvf.com