Quel vin boire avec des cuisses de grenouilles ?

Cap sur la bourgogne Sommaire Cap sur la bourgogne Petit tour par la savoie et l’italie Les cuisses de grenouilles sont un mets emblématique de la cuisine française. Alexandre Dumas mentionne quelques recettes de ces savoureux batraciens dans Le Grand dictionnaire de la cuisine française, édité en 1873. Au début des années 1980, les grenouilles sauvages provenaient des étangs, lacs et rivières de l’Hexagone, ainsi que de quelques pays européens. Sensibles à la pollution et décimées par l’excès de pêche, elles proviennent désormais d’autres [...] Voir l'article complet sur larvf.com