Quel vin boire avec des rouleaux de printemps ?

De Sancerre à l’alsace Sommaire De Sancerre à l’alsace Emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps ont tous en commun d’être enroulés dans une galette ou une feuille de riz crue. On les appelle différemment selon la farce qui les compose. Le bò cuon se compose de viande de bœuf émincée et de légumes ; la farce du goi cuon, elle, contient du porc émincé et des crevettes. En france, nous le connaissons dans une version fraîcheur qui correspond davantage à la recette que l’on trouve dans le sud du Vietnam : farci de vermicelles de riz, filaments de carotte, [...] Voir l'article complet sur larvf.com