Quel vin boire avec une friture de poisson ?

Jusqu’au milieu du XIXe siècle, les guinguettes se comptaient par centaines, d’abord en région parisienne, sur les bords de la Seine et de la Marne, et un peu partout en province, en bordure de cours d’eau, comme la loire. Des lieux de détente et de divertissement où l’on pouvait entre autres danser, mais également se restaurer. Au menu des vins sans prétention, vins de soif et de casse-croûte et des plats aussi simples que la fameuse « petite friture ». Des petits poissons dégustés entiers du bout des doigts. Les guinguettes ont pour la plupart fermé, mais il est toujours possible de se régaler de poissons frits, particulièrement durant l’été. Pour l’essentiel, la petite friture est composée d’éperlans originaires du [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin