Quel vin choisir pour accompagner les champignons ?

  Une paire de bottes aux pieds, un panier sous le bras et vous voilà parés pour la cueillette des champignons ! Girolles, cèpes, pieds de mouton, bolets… Ces saveurs de saison réveillent à coup sûr les papilles. Mais avec quel vin peut-on les accompagner ? Trois Fois Vin part en forêt pour vous aiguiller…   Ce qu’il y a de bien avec les champignons c’est leur multitude de goûts et de textures. Qu’on les cueille soi-même ou que l’on dévalise l’étal des primeurs, les champignons s’accommodent selon les envies. Si vous aimez la simplicité et le produit brut, une fricassée vous ravira ! On peut sinon les imaginer en accompagnement, en salade, en tourte ou dans les sauces. Bref, le champignon est un inconditionnel de la cuisine [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin