Quelles sont les étapes d’élaboration du champagne ?

Sélection des cépages Sommaire Sélection des cépages Vendange Pressurage Vinification Assemblage Tirage Vieillissement Dégorgement et dosage Le champagne, symbole d’élégance et de fête dans le monde entier, demande un savoir-faire très précis. Son processus d’élaboration exige une expertise méticuleuse et le respect d’un cahier des charges précis. Voici les étapes de fabrication du champagne. Sélection des cépages Tout commence par la sélection minutieuse des cépages. Les trois variétés principales autorisées pour la production de Voir l'article complet sur larvf.com