Quels sont vraiment les verres idéaux pour le vin rouge ?

Vins rouges : comment choisir les meilleurs verres ? Choisir le bon verre à vin, celui qui satisfasse à la fois son sens de l’esthétique et les exigences du vin dégusté, ne doit pas être laissé au hasard. Lyre, tulipe ou autre : faites vos jeux ! Comprendre le vin rouge pour mieux le déguster  Pour comprendre la spécificité des vins rouges, une petite leçon de chimie s’impose. Les vins rouges sont bien plus riches en composés phénoliques (ou polyphénols) que les vins blancs. Parmi eux les anthocyanes, responsables de la couleur des vins rouges, et les tannins, qui procurent une sensation d’astringence (ou sécheresse) et permettent aux vins de bien vieillir. Les vins rouges ont [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin