Quels vins boire avec du tarama ?

LE VRAI TARAMA EST PÂLE Originaire de Grèce (son nom vient du grec taramas, qui signifie « œufs de poisson salés »), le tarama est composé d’œufs de cabillaud salés, séchés et fumés. Déguster un bon tarama n’est pas si courant. Avec leur couleur fluo peu attractive et leur faible teneur en œufs de poissons fumés, les taramas bon marché pullulent en effet sur les étals. Bien plus huileux, ils ne ressemblent en rien au vrai tarama, de couleur pâle, marqué par les œufs fumés et un goût crémeux persistant, subtil et raffiné. LE VRAI TARAMA EST PÂLE Un simple toast ou blini tartiné d’un tarama de qualité [...] Voir l'article complet sur larvf.com