Qu’est-ce qu’un climat bourguignon ?

La bourgogne, terre de légendes viticoles à l’aura exceptionnelle. Elle est le berceau du chardonnay et du pinot Noir, deux variétés désormais internationales et incontournables. Son autre spécialité, ce sont les vins monocépages exprimant son impressionnante diversité de terroirs. Pour faire honneur à ces derniers, elle possède plus de 100 appellations, mais aussi un terme unique, les climats. Ensemble, ils forment l’identité des vins de bourgogne. Une utilisation séculaire Le climat est un terme typiquement bourguignon utilisé pour incarner le terroir [...] Voir l'article complet sur toutlevin