Rémy Martin, de l’astrophysique au cognac

La maison au Centaure s’offre l’astrophysicien Christophe Galfard pour l’écriture d’un nouveau parcours de visite nommé L’Exception d’un Terroir. Il faudra réserver… Christophe Galfard est l’œil du maître en apportant à la maison Rémy Martin un regard pédagogique sur la préservation des terroirs. Accompagné du maître de chai Baptiste Loiseau, du chef des cuisines Romuald Feger, de la responsable de l’analyse sensorielle Delphine Calmettes et enfin de Jean-Charles Mathurin, responsable quant à lui des analyses et de la Recherche & Développement, l’astrophysicien a conçu un circuit de visite de 2h30 pour mieux comprendre la Grande champagne, le premier cru du Voir l'article complet sur Terre de vins