[Rhône] Dis-moi les différences de la Clairette de Die

Olivier Borneuf, critique et expert en bulles, a décrypté pour Découvertes en Vallée du Rhône la Clairette de Die, appellation méconnue qui vient de rentrer dans l’interprofession Inter Rhône, la seule qui pourrait prétendre élaborer un vin « naturel ». La Clairette de Die est méconnue, voire mal aimée, la faute à la chasse aux sucres depuis quelques années et à une image un peu surannée, les packagings à la bourguignonne souvent d’un autre siècle n’ayant pas dû favoriser le changement d’image. Pourtant à la dégustation, elle plait à tous les consommateurs de toutes générations. Elle pourrait mettre en avant moult avantages, à commencer par une production « naturelle » sans ajouts extérieurs – nous allons le montrer tout à l’heure, un [...] Voir l'article complet sur Terre de vins