Rhum : rencontre avec François-Xavier Sobczak, nouveau maître de chai de New Grove

« Le style mauricien est encore assez éclectique » Sommaire "Le style mauricien est encore assez éclectique" La Revue du vin de france : Vous avez été le plus jeune maître de chais dans les Caraïbes. Quelle est votre meilleur souvenir de la Guadeloupe et de la distillerie Bologne ? François-Xavier Sobczak : La Guadeloupe a été la terre qui m’a transmis la fibre pour le monde des spiritueux, alors jeune stagiaire chez Damoiseau, c’est là que ma passion est née. J’ai donc pour l’île papillon une affection toute particulière. Plusieurs années plus tard, à [...] Voir l'article complet sur larvf.com