Rijsel en meer boeken

In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Rijsel Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smits en chef-kok Iwan Driessen goten hun beste recepten in een kookboek, op maat gemaakt voor thuiskoks en rijkelijk gelardeerd met keukentechnieken, achtergronden en anekdotes van stamgasten – voor de prijs van een tweegangenmenu. RIJSEL | IWAN DRIESSEN, PIETER SMITS & STEPHANIE LÜCKEN | [...] Voir l'article complet sur WineLife