Sauternes : quel millésime 2021 ?

Gel, grêle parfois, et pression du mildiou, tels sont les épisodes funestes que les viticulteurs ont dû affronter tout au fil de l’année. Ces écueils compromettent-ils pour autant la qualité du millésime 2021 à sauternes ? Comme à peu près partout en france, le millésime 2021 aura connu à bordeaux des calamités qui laissaient craindre une vendange difficile. Parmi les villages de l’appellation sauternes-Barsac, Barsac a été le plus touché et certains châteaux ne vendangeront pas : c’est le territoire le plus bas et le froid y est descendu. Le mois de juin a été humide, le mois de juillet assez frais, et la pression mildiou a [...] Voir l'article complet sur Terre de vins