Spiritueux en Charente-Maritime : la Distillerie de Bercloux a de la ressource

Sa curiosité pour les autres alcools, Philippe Laclie la fait remonter 25 ans en arrière. « J’étais parti sur le cognac comme tout bon fils… Sa curiosité pour les autres alcools, Philippe Laclie la fait remonter 25 ans en arrière. « J’étais parti sur le cognac comme tout bon fils de paysan, en reprenant fièrement le flambeau. C’était le début du renouveau de la bière en france. J’ai bien aimé les valeurs de la bière, simples, festives, populaires. » Il imagine La Bercloise, qui se fait un nom. « Et puis, un peu par provocation, je suis allé chercher un whisky en Écosse pour le faire vieillir en fûts de pineau des Charentes. Cela a apporté [...] Voir l'article complet sur SudOuest