Syrah in Tasmanië

Vandaag, 16 februari, is syrah of ookwel Shiraz Dag. syrah, het druivenras dat we vooral kennen uit de Noord-rhône, waar het wijnen geeft met peperigheid, viooltjes en donkere elegantie. Maar uitgerekend op het koele eiland Tasmanië wordt nu voorzichtig aan een nieuw hoofdstuk geschreven. Tekst: Ingrid Larmoyeur | Beeld: Unsplash Tasmanië stond lange tijd bekend om pinot noir en mousserende wijn. Voor een laatrijpend druivenras als syrah was er het simpelweg te koel. Door stijgende temperaturen verandert dat. Het groeiseizoen wordt iets langer, waardoor syrah er nu wél mooi kan rijpen, zonder zijn frisheid te verliezen. Voir l'article complet sur WineLife