Tom Meyer : «Le champagne reste le plus élégant des antidépresseurs»

Formé aux hauts fourneaux de la gastronomie française, longtemps toque chercheuse aux côtés d’Anne-Sophie Pic, il a eu sa première étoile Michelin après le lancement de Granite, son restaurant, et vient de décrocher le titre de meilleur ouvrier de france. F, L'ART DE VIVRE DU FIGARO. – Avec George Sand, pensez-vous que «le champagne aide à l’émerveillement» ? Tom MEYER. – Oui, de manière générale, je dirais que tous les alcools peuvent participer à l’émerveillement. Tout dépend de l’ambiance et des personnes présentes. Comme pour l’humour, on [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin