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Tout nouveau !

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Selon les années, le Vin nouveau blanc de Puzelat peut changer de cépage. Après un 2021 à base de chenin, le 2022 est 100 % sauvignon. Après l’été que nous avons eu, on pouvait craindre un manque d’acidité. Ce n’est pas le cas ici : l’équilibre est parfait. J’ai même trouvé le vin meilleur servi à température d’entrepôt (14-15 °C) et qui correspond à  mon commentaire, que rafraîchi au frigo. Le froid le durcit et renforce son amertume.  La robe est or pâle, brillante.  Le nez  est gourmand, sur la pomme chaude, le pomelo rose  et la craie humide.  La bouche est ronde, fraîche, friande, avec une matière pulpeuse, savoureuse – [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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