Tout savoir sur les liquoreux du monde

EN PARTENARIAT AVEC VINEXPO – Les Liquoreux ne cesseront de nous étonner. Boudés pour leur sucrosité, la qualité des liquoreux n'a pourtant jamais été aussi culminante qu’à ce jour. À voir aussi Vinexpo déconstruit quelques préjugés sur ces vins considérés comme marginaux, et met en avant la tendance pour les liquoreux du monde. Qu’est-ce qu’un vin liquoreux ? Tour d’horizon. Dans le style des vins doux, il existe différents niveaux de sucrosité. On la détermine directement à la quantité de sucre résiduel dans le vin une fois la fermentation alcoolique terminée. Cette concentration en sucre provient de la sur-maturation du fruit, les célèbres vendanges [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin