Trois questions à Florent Martin, élu Meilleur Sommelier de France 2021

Après 11 années passées au George V, à Paris, le jeune sommelier d’origine corse Florent Martin a remporté le prestigieux titre de Meilleur Sommelier de france. Rencontre. «J'ai toujours voulu être serveur !». C'est avec ces mots que démarre notre conversation avec Florent Martin, tout juste sacré Meilleur Sommelier de france. Une carrière exemplaire, et un amour pour la restauration et le vin qui remonte à l'adolescence, lorsqu'il aidait au service ses tantes propriétaires d'un restaurant dans les gorges du Verdon. A 15 ans, ce fils de boulangers d'origine corse que rien ne prédestinait [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin