Trois raisons d’être optimiste pour le sauternes

Président de L'Union des grands crus de Bordeaux, directeur de Domaine de Chevalier (groupe Bernard), grand cru classé de Graves (AOC pessac-léognan), Olivier Bernard est aussi un amoureux du sauternes, qu'il a toujours défendu. À voir aussi En 2006, il entre au capital de Château Guiraud, premier grand cru classé en 1855. Depuis 2011, il s’est lancé dans la production de vins blancs secs à dominante de sémillon sur le terroir sauternais (Lune Blanche, Lune d’Argent, Lune d’Or) tout en réservant 10% de sa production aux liquoreux avec Clos des Lunes et Lune Blanche. Il croit dur comme fer au potentiel de l’AOC. Les vins n’ont jamais été aussi beaux qu’aujourd’hui. Le sauternes [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin