Un blanc pour les fromages et autres délices

Labranche Laffont, Pacherenc du Vic-Bilh 2018, France24,45 $ – Code SAQ : 14350440 – 14,5 % – 1,7 g/L – biologique La couleur dorée et le nez vaguement oxydatif pourrait peut-être donner l’impression d’un blanc fatigué, mais la bouche… Oh, la bouche ! Une expression des gros manseng (70 %) et petit manseng dans tout ce que ces cépages du sud-ouest ont de plus nerveux et énergiques. Le tout est enrobé d’une texture vineuse, presque tannique par sa structure doublée d’acidité et d’amertume. Vraiment, ce vin biologique de Christine Dupuy est un super exemple des blancs de Pacherenc du Vic-Bilh, Voir l'article complet sur Journal de Montreal