[Un été en Hérault] Cave de Saint-Jean-de-Minervois : un terroir dessiné par les dieux

Durant tout l’été, nous vous invitons à la rencontre des domaines qui jalonnent l’Œnotour de l’Hérault – 500 kilomètres de routes du vin, 24 circuits et itinéraires. Chaque jour, découvrez une nouvelle adresse, piochée dans le cahier spécial Hérault de notre hors-série Œnotourisme. Épisode 11 : Cave de Coopérative de Saint-Jean-de-Minervois : un terroir dessiné par les dieux. Saint-Jean-de-Minervois, c’est un paysage hors du commun. Le village est ancré sur un plateau calcaire lui donnant un véritable aspect lunaire. Le vignoble cohabite donc avec de grandes étendues de cailloux, rythmées par les murs en pierres sèches et les capitelles. La vigne se complaît sur ces terres pauvres et bien drainées, les pierres restituent la nuit la [...] Voir l'article complet sur Terre de vins