Un jardin extra-ordinaire !

Je n’ai pour l’instant pas la genèse de la collaboration entre Vincent Maysounave du domaine Haut-Berba (jurançon) et Fabien Jouves de Mas del Perié (Cahors). Comme ça, je dirais que le premier a fourni les raisins (petit et gros manseng) et que le second a apporté son savoir-faire et sa notoriété. Quoiqu’il en soit, ce Jardin de mon père MMXVIII est une sacrée réussite, surtout lorsque l’on sait qu’il n’a pas reçu un milligramme de sulfite, y compris à la mise. Bon, on est dans un style pas forcément consensuel, assez loin de l’élégance des vins de Camin Larrédya ou du domaine de Souch. C’est plus rentre-dedans, brut de décoffrage. Mais la fougue et la [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants