Un vin, une recette : le Chablis du Château de Béru et le velouté mesclun et menthe d’Armand Arnal

Quel vin pour un velouté d’été ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un chablis du Château de Béru et une soupe froide imaginée par Armand Arnal, chef étoilé du restaurant la Chassagnette, à Arles. Le vin : Chablis «Terroirs de Béru» 2018 Château de Béru (bourgogne) Prix : 24,90€ Derrière cet exquis Chablis, l’histoire d’un changement de vie, et d’un domaine appartenant à la même famille depuis quatre siècles. Athénaïs de Béru était banquière d’affaires avant de reprendre les vignes replantées par son père dans les années 1980. Elle produit [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin