Un vin, une recette : un rouge d’Isère et l’onglet de bœuf fumé au bois de genièvre de Jean Sulpice

Quel vin pour un onglet de bœuf ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un rouge d’Isère digne des grands vins de savoie pour accompagner l’un des plats phares du chef étoilé savoyard Jean Sulpice. Le vin : Tracteur Rouge 2019 Domaine Thomas Finot (Isère) Prix : 10€ Thomas Finot est l’un des pionniers du retour en grâce des vins d’Isère. Il cultive de nombreux cépages autochtones de la région, intégralement en agriculture biologique, avec une précision et une justesse remarquables, à l’image de ce Tracteur Rouge, issu d’un assemblage de gamay, pinot noir, Voir l'article complet sur Le Figaro vin