Une collection de poivres à base d’alcools par Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic a élaboré avec Corinne et Patrick Rosset une gamme inédite de quatre poivres se mariant à… des alcools. À voir aussi Infatigable exploratrice de la carte sans frontières des saveurs, la chef Anne-Sophie Pic a élaboré avec Corinne et Patrick Rosset, fondateurs du Monde des Épices, une gamme inédite de quatre poivres se mariant à… des alcools. L’excellent Kampot noir du Cambodge sert de base à deux créations. Ses notes fruitées et mentholées, les arômes du grué de cacao sont prolongés par les saveurs torréfiées du whisky Talisker ou du gin. Le blanc, plus exotique, s’associe harmonieusement, lui, avec l’absinthe. Enfin, le profil du [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin