Une eau-de-vie des Corbières symbole de résilience après le feu

Comme un contrepied au destin, le Cellier des Demoiselles a choisi de récolter des raisins touchés par les flammes pour les vinifier et en faire une eau-de-vie solidaire qui révèle ces goûts de fumée. A u cœur de l’incendie estival qui a frappé les Corbières, le Cellier des Demoiselles, cave coopérative basée à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, a uni ses forces et son savoir-faire avec l’union des distilleries de la Méditerranée (UDM) « pour donner une seconde vie aux raisins touchés par le feu », propose un communiqué. « Symbole de renaissance et hommage aux vignerons du territoire », cette eau-de-vie est unique dans sa composition, à partir [...] Voir l'article complet sur VitiSphere