Vendanges en Brulhois : « C’est obligatoire d’avoir confiance »

Les membres du chapitre des Vins du Brulhois ont fait les choses dans les règles de l’art, cueillant quelques grains de cabernet franc pour les passer au réfractomètre, cet instrument qui sert à mesurer la bonne maturité du vin. Le grand maître Joël Carsenac, après avoir pris l’avis de tous les membres, a donc officialisé le début des vendanges sur les 170 hectares de l’appellation. La cérémonie de ce 12 septembre se déroule au domaine d’Orliac, chez Catherine et Isabelle, les Deux Sœurs en Aquitaine qui exploite ce domaine familial plusieurs fois centenaire. Sur le même sujet Voir l'article complet sur SudOuest