Vendanges manuelles et mécaniques : quel impact sur la qualité du vin ?

La vendange mécanique Sommaire La vendange mécanique La vendange manuelle L’image d’Épinal du vendangeur muni d’un sécateur, récoltant le raisin pour le mettre dans un seau n’est pas valable pour l’ensemble du vignoble français. Loin de là ! La plupart des vignerons ont le choix entre les vendanges manuelles ou les vendanges mécaniques (avec une machine à vendanger), et optent pour l’une des deux méthodes selon les particularités de leurs parcelles et de leur vigne, ainsi que les moyens dont ils disposent.  Notons que les deux méthodes de vendange n’ont pas d’influence sur le goût du vin, mais [...] Voir l'article complet sur larvf.com