Vin : au concours de Bordeaux, entre fin du « goût Parker » et vogue du « fruité », les dégustateurs témoignent

Que devient le goût du bordeaux ? Nous avons posé la question à quatre dégustateurs professionnels ou experts, qui ont participé le samedi 20 avril au 68e concours de bordeaux, organisé par la Chambre d’agriculture de la Girondeau Palais des congrès. Un temps fort de l’année pour les vins d’appellation d’origine contrôlée (aoc). Ce jour-là, 2 345 vins ont été dégustés par 400 dégustateurs. Ils ont délivré 727 médailles, dont 345 d’or. Ces dégustateurs sont négociants, amateurs éclairés, viticulteurs, cavistes, restaurateurs, œnologues ou encore sommeliers. Des profils… Que devient le goût du Voir l'article complet sur SudOuest