Vin : Castillon vise une réputation internationale

À la fin des années 1990, lorsqu’il a créé le Domaine de l’Aà Sainte-Colombe, Stéphane Derenoncourt est tombé amoureux de cette appellation beaucoup moins en vue que sa riche voisine Saint-Émilion. « Il y a, assure-t-il, un écosystème magique en Castillonnais. » Des forêts, des ruisseaux, des prairies, des vignes, des plateaux, des collines, des sols argilo-calcaires… Depuis longtemps, ce consultant de réputation internationale s’attache à donner aux vins de Castillon l’aura qui leur fait défaut (1). Ainsi est-il l’un des instigateurs et président du tout jeune club Castillon… À la fin des années 1990, lorsqu’il a créé le Domaine de l’A à Sainte-Colombe, Stéphane Derenoncourt est tombé amoureux de cette Voir l'article complet sur SudOuest