Vin du Médoc : Château Doyac joue la carte des cépages originaux

À Saint-Seurin-de-Cadourne, juste au nord de l’aoc Saint-Estèphe, c’est déjà un peu le bout du monde. La presqu’île du Médoc fait défiler les vignes le long de l’estuaire. C’est ici que la famille Pourtalès a posé ses valises en 1998. Après une première vie dans la banque, à l’étranger, Max change de cap et arrive dans le Bordelais, où il a des attaches. Quelques années pour se former au vin du côté du Château de Malleret (Le Pian-Médoc), un BTS viticulture et œnologie au lycée de Blanquefort (en Gironde), et c’est le grand saut avec l’achat du [...] Voir l'article complet sur SudOuest