Vin et changement climatique : en Bourgogne les vignerons tentent de s’adapter

C’est un constat aujourd’hui unanimement partagé. Dans les prochaines décennies, la culture de la vigne changera en bourgogne. En janvier 2020, une étude internationale se montrait assez pessimiste sur l’avenir des vignobles. Depuis 20 ans, les sécheresses se sont multipliées, de même que les canicules, avec un risque d’augmentation du taux d’alcoolémie des vins. Dans le même temps, les gelées de printemps font plus de dégâts sur des vignes dont les bourgeons sortent plus tôt. Début avril 2021, un épisode de gel intense à occasionné d’importants dégats. A chaque fois, ce sont des millésimes entiers qui sont menacés. En Voir l'article complet sur France3 Regions