Vingt-cinq restaurants bannissent la viande de leur carte pour la semaine sans viande

L’ancien chef étoilé Frank Fol a, en effet, convaincu plusieurs restaurants de proposer uniquement des menus végétariens toute cette semaine. En tant qu’ambassadeur de la Semaine sans viande, le chef souhaite lancer une campagne positive et inclusive. « On mange encore trop de viande en ce moment », explique-t-il. « La campagne peut changer les habitudes et nous montrer qu’il existe d’autres options. En mangeant plus de légumes, nous pouvons améliorer à la fois notre santé et l’environnement. » À lire aussi “Ca revient à manger du chien ou du chat”: Philippe Dodrimont veut interdire la viande de cheval en belgique La Semaine sans viande est née en 2018 aux Pays-Bas, à l’initiative de [...] Voir l'article complet sur La DH