Vins de Bordeaux : « Cette récolte 2025 va faire bouger les lignes »

Une récolte des raisins rouges qui débute fin août, est-ce une première dans le Bordelais ? À ma connaissance, oui. Sur les trente dernières années, la date moyenne pour le début des vendanges en rouge est le 18 septembre. Cette année, certains auront déjà tout rentré dans le chai à cette date-là. Ce millésime 2025 est d’une précocité exceptionnelle, plus encore que le 2022. Avec, en Gironde et ailleurs dans notre région, des crémants récoltés avant le 15 août, puis les blancs la semaine suivante. Avec les réserves en eau de l’hiver, les pluies du printemps, puis la chaleur et [...] Voir l'article complet sur SudOuest