Vins de Bordeaux : désormais, des visages seront affichés sur les bouteilles

C’était ce jeudi 18 janvier le 14e Forum technique organisé par le Conseil interprofessionnel du vin de bordeaux (CIVB), instance qui réunit à parité les vignerons et les négociants du plus grand département viticole de l’Hexagone (110 000 ha). Un rendez-vous pour faire le point – avec près de 400 participants – sur les innovations techniques et les tendances économiques qui animent les marchés : on boit moins en france, mais on boit mieux ; les rouges sont en souffrance, alors que les blancs, les rosés et les effervescents se portent mieux ; les vins sans alcool font une entrée remarquée dans le paysage. Le tout dans un contexte de crise… [...] Voir l'article complet sur SudOuest