Vins de Bordeaux : « la signature chimique » des grands crus identifiée grâce à l’intelligence artificielle

Des chercheurs sont parvenus à retrouver « l’origine exacte » de plusieurs grands crus bordelais sur la seule base de leurs composants chimiques, détectés grâce à l’intelligence artificielle (IA), selon une étude relayée ce 6 décembre par l’Agence france Presse. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest