Vins de Bordeaux : ni blanc, ni rouge, bienvenue au blouge

Une nouvelle expérience s’offre aux palais curieux. Depuis quelques mois, dans certains chais girondins, quelques hurluberlus s’essayent à de biens étranges breuvages qui contrastent avec le classicisme de bordeaux, pourtant terre d’assemblage. Le « blouge », son petit nom, est un vin élaboré à partir de cépages blancs et rouges. Sacrilège ? Absurdité ? Ces initiatives marginales, se pratiquant uniquement sous la mention « Vin de france » séduisent en tout cas, répondant à un certain désir de s’aventurer… Une nouvelle expérience s’offre aux palais curieux. Depuis quelques mois, dans certains chais girondins, quelques hurluberlus s’essayent à de [...] Voir l'article complet sur SudOuest