Vins de Bordeaux : « Notre avenir passe par des cépages exogènes »

Laurent Rousseau croque avec gourmandise quelques billes de marselan. Voilà plus de quatre ans que le vigneron d’Abzac, dans le Libournais, a planté sur son domaine quelques arrhes de ce cépage, né dans les années 1960 du mariage entre cabernet sauvignon et grenache noir. Une petite goutte d’eau dans son océan de vignes et ses 77 hectares colonisés principalement par du merlot, forcément. Mais ce petit marselan, il l’aime fichtrement bien : « Ce cépage est moins sujet au gel du printemps et il peut bien profiter de l’été indien. » La [...] Voir l'article complet sur SudOuest