Vins de Gironde : l’appellation sauternes authentifie ses barriques très demandées pour parfaire l’élevage des spiritueux

sauternes Cask Finish. Que vaut cette mention à la saveur flatteuse inscrite sur d’innombrables étiquettes de spiritueux produits sur tous les continents, ou presque ? L’élevage du whisky, du rhum, du gin ou même de la tequila que l’on s’apprête à déguster a-t-il bien été affiné dans un fût de chêne ayant au préalable vinifié un vin de l’appellation sauternes-Barsac ? Le spiritueux a-t-il vraiment bénéficié de la gamme aromatique complexe des prestigieux liquoreux du vignoble bordelais avant d’être mis en bouteille ? Sur le même sujet Viticulture… sauternes Cask Finish. Que vaut cette mention à la saveur flatteuse inscrite sur d’innombrables étiquettes de [...] Voir l'article complet sur SudOuest