Vins de Monbazillac. « On met notre honneur en bouteille » : au Château Le Fagé, l’obsession de la qualité

La robe dorée se révèle sous la lumière du chai à barriques. En bouche, le nectar sucré offre des arômes de fruits frais (nectarine, pêche). Au nez, des notes de jasmin et d’acacia. Dans quelques années, il s’étoffera d’une palette épicée et safranée, de pain d’épices et de fruits confits, avec une robe ambrée, typique des vieux monbazillacs. Celui-là est encore jeune. Il dort dans sa barrique. Mais les premiers échantillons ont déjà séduit le jury du dernier concours des vins de Monbazillac, qui lui a décerné la première place, en octobre. Nous sommes au Château Le [...] Voir l'article complet sur SudOuest