Vins liquoreux : pourquoi ne pas tester l’astuce du cocktail

Vaste débat ici-bas : peut-on décemment faire un cocktail avec de l’or ? Ce serait dommage de passer à côté. On parle ici de marier la gamme des liquoreux bordelais avec un soda, pour transformer ce vin précieux, onctueux comme un miel de fruit rôti, en une boisson d’apéro plus facile. C’est une bonne idée, qui règle un problème : ces sauternes, barsac, sainte-croix-du-mont ou cérons – soit la gamme des appellations des vins moelleux et liquoreux en Gironde – souffrent encore d’une réputation d’être des vins « trop lourds » ou « trop sucrés » (alors qu’il ne faut pas confondre sucré et sucrosité). En gros, tout le monde aime ça, mais beaucoup hésitent à en acheter toute une [...] Voir l'article complet sur SudOuest